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百合厨房秀之“珍珠丸子-----心情百合

2015-11-26 17:40:00| 分类：中国菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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一直想亲手做珍珠丸子，但因害怕麻烦费事，所以，懒到如今，为此，女儿都提过好几次抗议了，说我光许诺不干事，害她老空欢喜一场。前段，终于下定决心，连续做了两回珍珠丸子，结果，这种易饭易菜的食品，深受女儿和老公的欢迎。

今天，为了宝贝儿的胃，咱赶紧洗手做佳肴汤羹，再做一回受欢迎的美食妈妈吧！

珍珠丸子

原料：肥瘦相间的猪肉馅、糯米、鸡蛋、香菇、面包糠、葱姜碎、料酒、淀粉、蚝油、味极鲜、五香粉、盐、鸡精

做法：1、糯米洗净，提前泡水四小时以上，待用时，控干水分，加少许盐、花生油。

2、肉馅加料酒、淀粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，加适量面包糠，加香菇丁、葱姜碎、蚝油、味极鲜调匀，再加五香粉、鸡精拌匀备用，可根据咸淡加少许盐或不加（因蚝油、味极鲜本身就是咸的）。

3、左手取一部分肉馅，握拳，用拇指与食指用劲往外挤出圆形肉馅，用小条匙取下来，将圆形肉馅放到准备好的糯米中，来回滚上一周，均匀沾上糯米，取出放入平盘中，依上述方法将肉馅做完。

4、上蒸锅，将做好的肉丸连盘放入蓖上，大火蒸开，转中火蒸二十分钟，即可端出食用。

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